品牌故事

露予莊園的精製茶品牌     

露予茶 Dew Tea 

品牌沿革 

精緻小莊園。

早期,我們以「赤科農場」為名,經營金針花、休閒與餐飲產業。隨著時代發展,我們創立「露予莊園」,專注於製茶領域,並以「露雨茶盛」作為品牌意象——露與雨,皆為茶而生。如今,「露予莊園 × 赤科農場」雙品牌並行,象徵著傳承、創新與融合,持續深耕製茶與在地產業。

品牌起源

身為第三代,我在承襲父親製茶基礎之上,導入現代茶園管理與創新製程,創立「露予茶」。

「露予」之名,源自一個清晨——
當我苦思品牌名稱時,一滴露水落在額頭。抬頭望去,屋簷滿是昨夜凝結的露水,滴落而下。那一刻,我明白:茶,是被露水養大的。於是,「露予茶」誕生。

風土條件|來自赤科山的風味

茶園位於花東縱谷高海拔的赤科山,為台灣東部重要茶區之一。太平洋水氣翻越山嶺,凝結為露,長年滋養茶樹;火成岩地質富含礦物質與微量元素,造就純淨且層次分明的山頭韻。過去,赤科山以金針花聞名;如今,這片土地也以茶展現其獨特價值。

春、冬製花香型烏龍青茶

春冬季日夜溫差顯著,搭配細膩製程,形成高揚花香。茶湯帶有玉蘭與梔子花氣息,口感甘甜圓潤,回甘悠長。冷泡後更顯清甜細緻,風味更加純淨。

夏、秋製蜜香紅茶 Honey Scented Black Tea

選用青心烏龍與金萱品種,於無農藥環境栽培,在適宜海拔與原始森林環境下,形成小綠葉蟬繁衍的自然條件。小綠葉蟬吸食茶葉後,誘發茶葉產生天然蜜香。經製茶師精細工藝轉化,茶湯展現玫瑰花香、熱帶果香與濃郁蜜香,層次豐富,口感飽滿。冷泡後,香氣更加奔放迷人。

風味層次解析

露予蜜香紅茶不僅只有「蜜香」,更展現多層次風味:

香氣表現

  • 果香:梨、蘋果、桃等成熟果香
  • 熟果香:乾果般濃郁甜潤
  • 花香:白花、柑橘花、柚花、梔子花
  • 熟蜜香:濃厚蜂蜜感,帶焦糖甜韻
  • 焦糖香:烘焙帶來的甜潤層次
  • 木質香:橡木、檀木、檜木等溫暖氣息
  • 清新果香:蘋果、白葡萄般清爽香氣

滋味表現

優質紅茶不再強調苦澀,而是:甘甜、厚實、回甘悠長。

適度的收斂性,讓茶湯更有結構與層次,成就豐富而平衡的口感。

小綠葉蟬(Empoasca onukii)

在台灣俗稱「浮塵子」。體型僅約 2–3 毫米,呈淡綠色,活動時輕盈跳躍、飛行迅速,如空氣中飄浮的微塵。

正是這樣微小的存在,成就了蜜香紅茶最迷人的風味來源。


露予的茶品

春茶以及冬茶以製作清香型球型烏龍茶為主。冬藏 以及 蘭桂 品項。

部分春茶作成 春芬 紅茶,夏茶及秋茶作成蜜香紅茶。芒種,秋賞己及少量的夏艷-金露。

露予莊園的製茶衷心在精益求精,只求能更好,不在求產量。


蜜香紅茶系列 - 岑琦紅

春芬・烏龍紅   經典版蜜香紅茶

春芬・烏龍紅   
Spring Blossom Oolong Black Tea

在東部山嶺清潤氣候中孕育,以近烏龍茶之細緻發酵工藝,轉化為紅茶之圓潤厚實。茶湯清透明亮,初啜即展現細緻花香,似蘭似梔,輕盈而不張揚。中段轉為熟果與蜜甜交織,層次漸開,尾韻綿長,帶有柔和木質與花蜜氣息。這不是典型紅茶的濃烈,而是一種在發酵與保香之間,精準拿捏出的「花韻紅茶」。紅烏龍追求的是甜與厚重而我們的烏龍紅,追求的是香與層次。

不是把茶做重,
而是把花留下來。

春の花の香りを、
紅茶の中に静かに留めた一杯。軽やかに広がり、やがて蜜のような甘みへと移ろう。余韻は長く、やわらかい。

芒種  典藏版蜜香紅茶

手採茶。濃厚蜜香、花香、果香都是非常勻稱層次豐富,烘焙程度恰恰好,口感品質略勝於經典版。這款茶品更耐放,越陳越有茶韻。茶湯高溫時呈淡雅花香,中溫果香味,低溫時蜜香濃郁,層次豐富。口感圓潤飽滿,Body厚實,甜口不苦澀。

2024獲得英國國際絕佳風味評鑑 二星

A very well made leaf has produced a bright, coppery liquor with a honeyed and melon note, with lightly persistent sweetness and nicely balanced tannins. We agree there is pleasing layering on cooling, very enjoyable.

這款製作精良的茶葉沖泡出明亮的銅色茶湯,帶有蜂蜜和甜瓜的風味,甜味輕微持久,單寧平衡良好。我們同意冷卻後的層次感很令人愉悅,令人非常享受。

2025法國AVPA〔最佳風味〕 

秋賞  精選蜜香紅茶

2023~2025年獲得英國國際絕佳風味評鑑 二星 

A fascinating tea which we imagine is an Oolong, leafhopper bitten. The amber liquor is delightful, with notes of peach skin, mango and fresh almond. Mellow, sweet, rounded - this is beautifully produced and delightful.

一款迷人的茶,我們誤以為它是被小綠葉蟬咬過的烏龍。琥珀色的茶湯令人愉悅,帶有桃子皮、芒果與新鮮杏仁的香氣。醇厚、香甜、豐滿—這茶製作得非常好而且令人喜悅。

夏艷 絕佳蜜香紅茶

露予金露 Lu Yu Golden Dew

這是一款成熟商品,由製茶師精選,在每年產量當中僅挑選出5%~7%為精選精品,數量稀少。以當年最佳氣候,最佳原料以及各項工序到位,所呈現極致的風味。精選後成為莊園頂級商品-金露。

在2023~2024獲英國國際絕佳風味評鑑 〔三星〕

We feel the description is accurate,reflecting delivery (we are sampling two separate brews, and the longer brew is certainly fuller and more interesting). The rich, sweet honeyed notes are indeed impressive sampled at 40 degrees - and we are now catching some of the mango and mango stone notes evident on the wet leaf. An outstanding example.

我們覺得產品的敘述相當精準貼切(我們試喝了兩泡,時間長的那一泡確實比較飽滿且有趣)。在40度試喝時,豐富、甜蜜的蜜香實在令人印象深刻—此時我們在茶葉上明顯地捕捉到芒果與芒果核的香味。一個傑出的典範。

在2024獲英國國際絕佳風味評鑑 〔三星〕

A wonderfully layered, honey noted tea with florality emerging nicely at 40°C. A light amber liquor, delicate and sweet yet with ample complexity. Great length on the palate. A wonderful example.

這是一款層次分明的茶,帶有蜂蜜風味,並且在40°C時花香表現得非常出色。茶湯呈淡琥珀色,細膩而甜美,卻又具備豐富的複雜性。口感持久。一個很棒的典範。

在2024英國茶學院The Leafies〔金獎〕及〔最佳紅茶〕。

花蓮「露予莊園」近日在英國國際精緻茶品競賽The Leafies以「露予金露」贏得紅茶類最高榮譽「最佳紅茶」獎(The Best Black Tea)。在來自不同國家地區、所有參賽紅茶之間脫穎而出。 來自印度、斯里蘭卡等紅茶生產大國的評審也連聲讚嘆..他指出,台灣紅茶風味表現豐富,可以有花香、奶香,以及烏龍茶口感與香氣,十分特別,令人印象深刻。 (The Leafies主辦單位英國茶學院UKTA提供)中央社記者陳韻聿倫敦傳真 113年11月13日

英國茶學院評語:
Comments: The judges loved this tea and said it was exactly what they were looking for in this category. The dry leaves were very attractive and the wet leaves were incredibly fragrant, with a rich and complex blend of aromas. The judges said the liquor was very attractive too, with a bright and clear colour, and it smelled fantastic, just as aromatic as the wet leaves. They felt those rich flavours came through in the taste of the liquor, which was perfectly balanced and had a very pleasant mouthfeel. One judge thought that it tasted like a mix between a darjeeling and an oolong ("a Darjoolong!") which made it an interesting and unique tea.

評審們非常喜愛這款茶,並表示它完全符合該類別的期望。乾茶葉外觀非常吸引人,而濕茶葉則散發出極其芬芳的香氣,融合了豐富且複雜的香氛層次。評審們認為茶湯同樣迷人,呈現出明亮且清澈的色澤,香氣極佳,與濕茶葉的芳香不相上下。他們感受到這些豐富的風味在茶湯中得到了充分展現,整體口感完美平衡,令人愉悅。其中一位評審表示,這款茶的滋味彷彿是大吉嶺與烏龍茶的結合("Darjoolong"),這使它成為一款有趣且獨特的茶品。

2024法國AVPA〔金獎〕。

評語 :Very rich and indulgent, with soft tannins that offer a smooth texture, complemented by honeyed and woody notes that add depth and complexity.

非常浓郁且醇厚,具有柔和的单宁,带来顺滑的口感,并辅以蜂蜜和木质香气,增添了深度与层次感。


烏龍茶系列 - 湛烏龍

蘭桂 花香烏龍

產季: 春

蘭桂・花香烏龍

手採,
在山嵐與時間之中,讓茶葉自然走水、充分轉化。

適度發酵,
不是不發酵的青澀,而是精準掌握之後的柔和綻放。
茶香如蘭似桂,隱隱帶著玉蘭花與蘭花的淡雅氣息,
清透而不張揚,細緻而有層次。

關鍵在於分寸——
走水足夠,香氣才能開;
炒菁火候精準,鎖住清香卻不留菁味;
焙火恰到好處,不著火氣,反而更顯茶湯純淨。

茶湯碧綠透金,
入口柔順,花香在舌面緩緩展開,
自帶清晰茶韻,回韻甘甜而悠長。

即使空腹品飲,也溫潤不礙胃;
冷卻之後,清香更顯純粹。
喉韻甘醇,餘味綿延。

蜜香紅茶之外,另一條被完整走出的風味之路。

蘭桂之香,來自自然,成於火候與時間的極致掌握。

2025獲 日本綠茶大賽 最高金賞 


冬藏 花香烏龍

產季: 冬        

手採茶。經由國際大賽三星級製茶師的手藝,走水足夠,適度的發酵,有著淡雅花香,梔子花香,玉蘭花香。香氣襲人。精準烘焙,沒有菁味,不著火味。自帶清晰的茶韻,回韻甘甜,不苦澀! 

2023獲日本綠茶大賽金賞   

2025獲 日本綠茶大賽 最高金賞

2024獲英國國際絕佳風味評鑑 二星

A nicely rolled leaf produces a bright gold liquor with the floral character described and some light layering alongside gentle sweetness. Very pleasing.

這款捲得很好的茶葉沖泡出明亮金黃的茶湯,展現了描述中的花香特徵,並帶有一些輕微的層次感和柔和的甜味。非常令人滿意。 


韻香  烏龍茶

這是基於蘭桂烏龍茶的稍加焙火,去除青花香轉成甜度增加的韻味,還不到凍頂烏龍的焙火,適中的香氣與甘甜,口感與餘韻持久。 


香紅茶原葉立體茶包

獲日本綠茶大賽   金賞 

手採茶。比賽級的蜜香紅茶,經由金牌製茶師精心製作很有層次的一款茶,濃郁花果香,後段的蜜香更是明顯,做成茶包方便沖泡。

露予莊園 | 科農場
LuYu Estate|Lilyfarm
(Dew-Nurtured Tea Estate)
English introduction
花蓮縣合法民宿2738號

農場:花蓮縣玉里鎮觀音里高寮284號
通訊處:花蓮縣玉里鎮城東七街32號
e-mail : 8851695@gmail.com
TEL:03-8851695
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